Beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud: lo que dice una médico nutrióloga
¿Sabías que el aceite de oliva virgen extra tiene respaldo científico como alimento funcional? La Dra. Liliana Bastidas, médico nutrióloga, nos comparte en este audio su recomendación clínica sobre los beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud y por qué debería estar en tu cocina todos los días.
Lo que más destaca la Dra. Bastidas es que no se trata solo de «una grasa buena».
El aceite de oliva virgen extra actúa como un antiinflamatorio natural y un escudo
antioxidante que frena el envejecimiento celular desde adentro.
Beneficios del aceite de oliva virgen extra según la Dra. Bastidas
- Protección cardiovascular: mejora los niveles de colesterol y reduce el riesgo
de enfermedades del corazón. - Salud cerebral: ayuda a proteger frente al deterioro cognitivo.
- Microbiota intestinal: contribuye al equilibrio de la flora intestinal.
- Metabolismo e insulina: clave para mejorar la respuesta metabólica y la
sensibilidad a la insulina.
¿Cómo usarlo?
La recomendación clínica de la Dra. Bastidas es clara: siempre aceite virgen extra,
preferiblemente en crudo para aprovechar toda su potencia celular. Y aunque su mayor
beneficio es en frío, también tiene un buen punto de humo que permite usarlo en
salteados, especialmente con verduras.
En Aceites Abril llevamos más de un siglo elaborando aceite de oliva virgen extra en
Galicia, España. Cada botella conserva esa potencia natural que la Dra. Bastidas
recomienda — sin mezclas, sin procesos que degraden sus propiedades.
