¿Quién dijo que para comer como un chef hace falta complicarse la vida? A veces, la felicidad gastronómica se encuentra en cuatro ingredientes, siempre que esos ingredientes tengan nombre, apellidos y mucha calidad. Hoy en nuestro blog, contamos con una colaboración muy especial. La Chef Belén Alonso, a quien seguramente recordéis por su paso por MasterChef, nos…
¿Alguna vez te has preguntado cómo recrear en casa esos sabores que han perdurado por siglos? En el último episodio de «Cocinando con Mercè», viajamos al corazón del Mercado Iñaquito en Quito para preparar una joya de la gastronomía: la Gallina en Pepitoria. Esta receta, de origen español con una marcada influencia árabe que data…
El aceite de oliva en Ecuador se ha convertido en una de las mejores opciones para quienes buscan mejorar su alimentación y cuidar a su familia. En una fecha especial como el Día de la Madre, no solo es un producto saludable, sino también un regalo útil, elegante y diferente. Si estás buscando una opción…
¿Sabías que el aceite de oliva virgen extra tiene respaldo científico como alimento funcional? La Dra. Liliana Bastidas, médico nutrióloga, nos comparte en este audio su recomendación clínica sobre los beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud y por qué debería estar en tu cocina todos los días. Lo que más destaca…
La tortilla española con aceite de oliva virgen extra es uno de los platos más emblemáticos de la cocina ibérica. Preparada con los ingredientes correctos, la diferencia entre una tortilla ordinaria y una extraordinaria está —casi siempre— en la calidad del aceite En esta colaboración, Mercè —creadora de Cocinando con Mercè— nos muestra paso a…
¿Sabías que uno de los secretos más antiguos para tener manos suaves y bien cuidadas combina dos ingredientes simples: la parafina y el aceite de oliva virgen extra? Este tratamiento, muy utilizado en estética y fisioterapia, está ganando popularidad en hogares de todo el mundo — y hay buenas razones para ello. En Aceites Abril…
Saber cómo elegir un buen aceite de oliva virgen extra puede parecer complicado cuando estás frente a la estantería del supermercado y ves diez botellas diferentes con precios y etiquetas distintas. ¿Cuál es realmente bueno? ¿Cuál es solo marketing? En esta guía te damos las 3 claves esenciales que necesitas para tomar la mejor decisión…
¿Se puede freír con aceite de oliva virgen extra? Esta es una de las preguntas más buscadas en Google por mamás ecuatorianas que quieren cocinar más sano pero tienen miedo de «arruinar» el aceite con el calor. La respuesta es sí, y en esta guía te explicamos exactamente por qué, cómo y cuándo usarlo. Tabla…
El aceite de oliva virgen extra y el aceite vegetal están en casi todas las cocinas de Ecuador. Pero ¿son realmente iguales? La respuesta corta es no, y en este artículo te explicamos exactamente por qué hacer el cambio puede transformar la salud de toda tu familia. ¿Qué es el aceite de oliva virgen extra…
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